Tecnologías exponenciales ¿Carnes?

General 04 de noviembre de 2019 Por
El 6 de noviembre desde las 8,30, se realizará en Aula 12 SUR de la FCA-UNC, el Seminario “Tecnologías exponenciales - El caso de las proteínas - ¿Carne?”
principal (1)

Se trata de una temática actual, ya que el valor agregado a la producción primaria es un área de interés en el desarrollo económico y social del país. Lo mismo para la comunidad de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, tanto de docentes como estudiantes de las carreras de Ingeniería Agronómica, Ingeniería Zootecnista y Licenciatura en Agroalimentos.

En la oportunidad estarán presente referentes nacionales y locales en la temática, que abordarán el seminario desde una visión interdisciplinaria.

El seminario otorga 0,2 créditos para el espacio de formación integral para los planes de estudio que corresponda de las Carreras de la Facultad de Ciencias Agropecuarias.


PROGRAMA

8:30 h. - Acreditación

9:00 h. - Bienvenida a los participantes.

9:10 h. - El camino de sustituir la carne. Agricultura celular y sustituto de las carnes.

            FERNADO VILELLA, director del Programa de Bioeconomía de la FAUBA. Presidente de CPIA.

9:50 h. -  Las proteínas vegetales en los mercados financieros.

        GABRIEL DELGADO, director CICPES, INTA.

10:30 h - Despejando significantes para afrontar la disrupción.

        MARIANA STEGAGNINI, presidenta Fundación CEDEF.    

 

11:00 h - Coffee break

11:20 h - ¿Argentina un escenario de crisis o de oportunidad en el contexto internacional, nacional y regional? 

Modera: CATALINA BOETTO, Profesora Asociada de Nutrición Animal. FCA-UNC

        CAROLINA BLUGUERMANN, CSO de granja celular. Video conferencia

        LUIS MAGLIANO, presidente de la SRJM

        MARIA JOSE ALLENDE, FCA-UNC. Investigadora FCA-UNC.

 

12:20 h - La carne paradigma de su consumo.

        Mariela Soledad Volonte y Ana Laura Sánchez Salamanca. Licenciadas en nutrición. UNC.

 12:50 h - Cierre.

ORGANIZAN: FCA-UNC/ SRJM/ CPIA/ Bioe/ Fundación CEDEF

INSCRIPCIÓN: https://forms.gle/jrfe2aASe5Fsuku6A

Te puede interesar